モモはお尻側の部位です。よく動く部位であることから赤身肉が中心で、脂身が少なくヘルシーであっさりとした部位です。適度な弾力があり、噛むほどに赤身肉の深い味わいが楽しめます。火入れしすぎると肉がしまって固くなってしまったりパサついてしまいやすい部位のため、調理の際には注意が必要です。しゃぶしゃぶや炒め物などによく使用されます。

淡路島の大自然の中で太陽をたっぷりと浴び飼料に米や穀物より糖質の高い「バナナを食べて育った豚」がえびすもち豚です。

バナナを乾燥させてチップにし、飼料に配合して与えることで、脂肪の質が変化し、甘味が格段に増加。

名称　豚切り落とし

産地　淡路島

消費期限　出荷日から4日間

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